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La sal: gran protagonista del desarrollo

Nunca lo pensamos cuando condimentamos nuestros alimentos pero la sal es protagonista en el desarrollo económico global.
El uso de la sal se remonta a épocas prehistóricas. Pero la primera evidencia aparece en China hacia el año 2700 a.C.
Su valor la convirtió en moneda de cambio. Ganó el apodo de oro blanco y parte de los ingresos en China eran de la sal.
Incluso, legionarios romanos cobraban parte de su sueldo en porciones de sal, de ahí el origen de la palabra 'salario'.
El nacimiento de los estados europeos está vinculado a los impuestos sobre la sal, regulados por los reyes medievales.
Hoy se usa en la fabricación del papel y el caucho, la elaboración de pesticidas y herbicidas y el curtido de pieles.
Se estima que hay unos 14 mil usos para la sal; sirve de materia prima para fábricas de alimentos y productos en general
Los excrementos de aves en las salinas hacen el desarrollo de un proceso biológico natural que aumenta su producción.

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